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飼用葡萄糖氧化酶是我國具有自主知識產權的新型飼料添加劑。主要成份為β-D葡萄糖氧化還原酶，輔基為黃素腺嘌呤二核苷酸。它安全、無毒，對動物具有良好的生理作用。1999年被我國農業部批準為允許使用的飼料添加劑。近年來，在家禽、家畜養殖領域應用范圍日益擴大。在奶牛養殖上，經過大量實驗應用表明飼用葡萄糖氧化酶對奶牛具有以下生理功效：

1.   在瘤胃中快速去除氧氣，促進瘤胃厭氧發酵，改善消化，提高采食。消除牛因圍產期、產后感染、手術、前胃疾病、熱應激、轉場應激引發的粗飼料或精飼料采食減少、咀嚼無力、反芻減弱、不愿上槽吃料等食欲不振表現，改善牛因長期消化不良引起的被毛雜亂無光等體質瘦弱現象。

2.   具有獨特的酸性氣味，誘使奶牛主動采食。

3.   防霉解毒，解除霉變精飼料或青貯飼料對奶牛的危害。

4.   適用各時期、各種體況的奶牛。奶牛使用后無棄奶期。

下面初步說明飼用葡萄糖氧化酶對奶牛消化系統的生理作用：

一、對奶牛唾液的影響

奶牛一晝夜分泌唾液約100至200L。奶牛的唾液pH值為8.2，隨分泌量增加，HCO₃^-的含量逐步升高。因此，奶牛的唾液任何時候都有高的緩沖能力。唾液還能沖淡、中和或洗去有害物質，其中溶菌素還有殺菌作用。奶牛有大量尿素經唾液進入瘤胃，參與機體的尿素再循環，以減少氮的損失。飼用葡萄糖氧化酶呈微酸味適口極佳，可刺激牛分泌唾液，濕潤口腔和飼料，便于咀嚼和吞咽促進食欲，大量的唾液還可以增加瘤胃環境的穩定性，保持適宜的酸堿度，并有利于除去飼料中一些有害物質和病原體，同時提高了機體對氮的利用。當牛處于應激狀態時（如妊娠、生產、炎熱、手術）飼用葡萄糖氧化酶的作用變得十分明顯。

二、對奶牛瘤胃的影響

牛的瘤胃可消化飼料中70%—80%的可消化干物質和50%粗纖維，并產生揮發性脂肪酸（VFA）、CO₂、NH₃以及合成蛋白質和B族維生素。因此，瘤胃（包括網胃）消化奶牛的整個消化過程中占有特別重要的位置。瘤胃的溫度大約是39～40℃，瘤胃理想的酸度或pH值為6.2～6.8，變動范圍為5.5～7.5，是中性至弱酸性，此酸度為瘤胃微生物存活的最佳條件。飼用葡萄糖氧化酶的最適溫度為30～40℃，適宜pH值為4.5～7.5，其作用的溫度和酸堿環境和奶牛瘤胃環境基本吻合，這是飼用葡萄糖氧化酶在奶牛瘤胃中能正常發揮作用環境保證。

正常情況下，瘤胃內是高度的厭氧環境。氧氣會伴隨飲水、吃料等活動進入瘤胃，并會被瘤胃菌群快速消耗掉。這樣就保持了瘤胃高度的厭氧環境。但當奶牛受應激、疾病和分娩等不利因素影響時，瘤胃菌群會受到很大影響，活動減弱，這使得進入瘤胃的氧氣就不能被及時消耗。氧氣在瘤胃中積累，破壞了瘤胃正常的厭氧環境。瘤胃微生物主要是嚴格厭氧性纖毛蟲、厭氧菌和真菌。其中纖毛蟲在1克瘤胃內容物重就含60萬到180萬個。瘤胃纖毛蟲在這種不良條件下要自然恢復可能需要10周以上的時間。

飼用葡萄糖氧化酶能夠快速催化葡萄糖、水與O₂ 反應生成葡萄糖酸。它進入奶牛瘤胃后，通過這種作用能在短時間內去除瘤胃中氧氣，使瘤胃內正常的厭氧環境迅速恢復，促進纖毛蟲、厭氧菌和真菌的生長繁殖，繼而由上述單位協同產生有機酸，恢復瘤胃正常酸堿環境，進而促使粗飼料正常發酵分解。

三、對消化液的影響

奶牛除唾液外其他消化液一晝夜大約分泌80L，總消化液分泌量因飼料不同而有差異，約在180到200L。這些消化液含電解質濃度與血漿大致相同。消化液隨食糜通過消化管時，大部分被腸道重新吸收，因此，水分和電解質在消化管和循環血液之間不斷的進行循環。這種循環一晝夜可達10次之多。隨消耗液分泌的內源性蛋白質一晝夜可達500至700克，粗脂肪是采食量的0.5至1倍，這些內源物質不但對機體的營養過程有著重要的影響，而且對于維持機體正常生理狀態也是不可或缺的。

飼用葡萄糖氧化酶不僅可以促進唾液分泌，還可以促進其他消化液的分泌。當奶牛處于亞健康狀態或病態時體液分泌出現紊亂而導致分泌逐漸減弱，使這種交換減弱。飼用葡萄糖氧化酶由于有載體保護，所以非常穩定，作為異源性蛋白必然刺激消化道分泌消化液，加速機體物質循環，促進機體恢復健康。

四、解除霉菌毒素毒害

霉菌毒素可導致奶牛厭食、消瘦、精神不振，進而引發各種疾病。實際養殖過程中，青貯飼料由于保存不當，特別是在多雨季節，更易發生霉變。奶牛短時間采食這種飼料不會出現明顯癥狀，但長期大量采食這種飼料，就會出現厭食等癥狀。飼用葡萄糖氧化酶具有解除霉菌毒素的功能，可以減少霉菌毒素對奶牛消化系統的不利影響。